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今天农家大叔给大家介绍的就是一种外来的蔬菜，它是蔬菜中的“王者”，长得像莲花灯，如今一斤能卖几十元！这种蔬菜目前在市场上还不是很多见，所以应该有很多人都没有听过它的名字，它就是“洋蓟”，大家是不是觉得这个名字很陌生，它也被称为朝鲜蓟，它的外形很想我们在电视剧里面看到的那种莲花灯，非常好看。这种蔬菜不是我们国家所产，是我们引进的外来品种，以前是没有人吃的，主要就是因为没有人知道这种洋蓟的吃法。现在洋蓟已经开始走向了市场。

洋蓟的根系发达，长成之后的高度可以达到1.2米，而且它的食用价值极高，它含有够丰富的营养元素，有着大量的维生素和多种氨基酸，这些对于我们的身体都有着非常好的益处。所以在洋蓟上市之后，受到了很多顾客的好评。不过可惜的是洋蓟最美味的部分只有一点点，在洋蓟的头状花序的肉质部分是最好的，口感鲜嫩，还有独特的鲜香味。

另外洋蓟还有消渴解酒、健身养颜的功效，因为它的营养价值极高，所以洋蓟也有“蔬菜之皇”的美称，是名副其实的蔬菜中的“王者”。不过它对于生长环境是有很高的要求的，所以大家如果想种植洋蓟的话，可能就要花费一番功夫了。

至于它的吃法，可以煮食，也可以凉拌，味道非常美味，尤其是洋蓟自带的清香。爱美的女生可以多吃一些，因为食用洋蓟可以保护肌肤，养颜美容。现在也有人将它晒干泡茶喝，或者泡酒，都是非常不错的。